月の日記 「月うさぎ」

のんびり、まったり田舎暮らし

むかごご飯

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家の周りに生えているむかごご飯です

毎年、この季節になると作ります。
なかなか都会では、味わえない食材です。
田舎に来てから、むかごの存在を知りました

自然薯、山芋のつるに付いている実で、
栄養も豊富で、身体に良いみたいです。

塩茹でしたり、天ぷらにしても美味しいのですが、
ご飯と炊くのが、簡単で、美味しいです

「月うさぎ」では、玄米ご飯と一緒に炊くのですが、
香ばしくて、むかごの味が濃く、ほくほくして美味です。
こんな美味しい食材が、その辺で採れるなんて、
田舎は、食材の宝庫です

自然に感謝の毎日です


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